Marco Turu es un nombre conocido a estas alturas por su blog The Green Bakery en el que explica su concepción de vida sana, hace experimentos con su cuerpo, sube recetas, pone todos los días lo que come y tiene cientos se seguidores que lo imitan.
Es un estilo de vida con algunos principios intransables como no comer nada que tenga azúcar refinada ni sal yodada ni un montón de cosas que según sus estudios, son dañinas para la salud.
Su discurso tiene consistencia por las pruebas a las que él mismo se sometió durante dos meses en que comió a destajo mantequilla, queso de cabra, huevos de campo y kéfir, todas cosas que según la medicina tradicional aumentan el colesterol malo.
Finalmente descubrió, tras hacerse los exámenes correspondientes antes y después, que su colesterol malo se mantuvo y el bueno subió en grandes proporciones. Llegó a la conclusión de que lo único que hay que evitar totalmente son los productos refinados propios del mundo industrializado.
Todo empezó con un viaje de 7 meses a Europa al terminar su carrera de Publicidad. Era vegetariano, en Italia se volvió adicto a los pasteles y empezó a sentir un malestar generalizado. Esto hizo que se interesara en la macrobiótica, en el Ayurveda y en otras disciplinas hasta que terminó por crear una propia que aunque no tiene nombre científico, el común de la gente la conoce como The Green Bakery.
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